La Carte

Entrés :

Haddock fumé, fenouil rôti au romarin, crème infusée au romarin, pickles de fenouil et huile verte. 8€ 

Velouté d’asperges vertes, oeuf parfait, têtes d’asperges, huile verte, croutons a l’ail et copeaux de tommes. 10€

Plat :

Comme un vol au vent, boeuf confit et son jus réduit, pleurotes et courgettes sautées, jeunes pousses et copeaux de parmesan. 15€

Filet de volaille en basse température, crème de petits pois, légumes verts en salade, pickles d’oignons grelots, vinaigrette pomme, vinaigre de cidre, verveine et émulsion verveine. 19€

Dessert maison au choix :

Mousse au chocolat, pana cotta, assiette de fromage ou crème brûlée du moment. 5€

Boule de glace au choix (vanille, fraise, chocolat, mangue, marron, framboise, cheesecake, abricot, caramel, pistache, café, rhum raisins, coco, et citron vert): 3 € / la boule, 5€ les deux boules, 8.50€ la coupe glacée

Notre carte des vins est créée en promenade, depuis les producteurs les plus proches aux plus éloignés, et met en lumière notamment les vignerons du Languedoc et des Cévennes, avec une sélection de vins assez large.